We leven "feinheimisch" omdat genieten een kwestie van vertrouwen is. Voor ons betekent "feinheimisch" het promoten van regionale kwaliteitsproducten uit het Haslital en het Berner Oberland en deze in ons restaurant voor u te verfijnen. 

 

Om maximale kwaliteit te garanderen, hebben we geen glutamaat en smaakversterkers meer nodig. De herkomst van alle grondstoffen is ons bekend.

 

Wij importeren de door ons gepresenteerde wijnen uitsluitend uit Piemonte, en worden direct bij de betreffende wijnmakerij geproefd. De mensen achter de wijnen zijn belangrijk voor ons. Net als de manier waarop de bodem zich aan de plant communiceert, drukt hij zijn eigen persoonlijkheid, temperament en arbeidsethos uit.

Er zijn charismatische wijnen, net zoals er charismatische mensen zijn. Wij hopen en zijn ervan overtuigd dat wij er een aantal voor u hebben gevonden.

 

Piemonte ligt in Noord-Italië en grenst aan Zwitserland en Frankrijk. Het gebied beslaat een oppervlakte van 25.399 km² en wordt bewoond door ongeveer 4,3 miljoen mensen. Piemonte bestaat uit 8 provincies, de hoofdstad Turijn (Turijn), Cuneo, Asti, Alessandria, Novara, Vercelli, Biella en Verbano-Cusio-Ossola en is ook bekend om zijn unieke witte truffels (tartufo). Elk najaar is er een truffelmarkt in Alba, waar de grootste en mooiste "tartufo" wordt geveild.